一、基础知识回顾
学习是一个不断积累和巩固的过程。为了更好地掌握所学知识，我们需要通过大量的练习来加深理解和记忆。为此，精品小编特意整理了这篇《15-16学年初二上册生物第五单元同步练习：人类对细菌和真菌的利用》，希望能帮助大家更好地巩固相关知识。
二、选择题
1. 制作泡菜时密封的主要目的是什么？
A. 防止营养物质的流失
B. 防止其他细菌的进入
C. 防止空气进入
D. 防止水分散失
正确答案是C。密封可以隔绝外界空气，创造一个无氧环境，这正是乳酸菌发酵所需的基本条件。
2. 啤酒是人们喜爱的一种饮品，其独特的酒味主要由哪种微生物产生？
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
正确答案是A。酵母菌在发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，这是啤酒风味的主要来源。
3. 在制作面包时，常用的发酵菌种是什么？
A. 酵母菌
B. 醋酸菌
C. 青霉菌
D. 乳酸菌
正确答案是A。酵母菌能够分解糖分产生二氧化碳，使面团膨胀，从而制成松软的面包。
4. 我州在新农村建设中推广兴建沼气池，以改善农村卫生条件，减少环境污染。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是？
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 甲烷菌
D. 根瘤菌
正确答案是C。甲烷菌能在厌氧环境中分解有机物产生甲烷气体，这是沼气的主要成分。
5. 科学家利用生物作为“生产车间”，生产人类所需的某些物质，这种技术被称为？
A. 生物反应器
B. 转基因生物
C. 仿生学
D. 乳房生物反应器
正确答案是A。生物反应器是指利用生物体或细胞来生产特定物质的技术，如抗生素、疫苗等。
三、填空题
1. 泡菜制作过程中，密封的主要目的是为了创造一个_________环境，促进乳酸菌的生长。
2. 啤酒酿造时，酵母菌产生的酒精和二氧化碳赋予了啤酒独特的_________。
3. 制作面包时，酵母菌分解糖分产生的_________气体使面团膨胀。
4. 沼气池中，甲烷菌在厌氧条件下分解有机物，产生_________气体。
5. 生物反应器是一种利用生物体或细胞生产特定物质的技术，常见的有_________反应器和乳房生物反应器。
四、简答题
1. 解释为什么密封是泡菜制作过程中的关键步骤。
答案：密封是为了隔绝外界空气，创造一个无氧环境，这正是乳酸菌发酵所需的基本条件。无氧环境可以抑制其他好氧菌的生长，保证乳酸菌的正常繁殖，从而保证泡菜的质量。
2. 描述酵母菌在啤酒酿造中的作用。
答案：酵母菌在啤酒酿造过程中起到关键作用。它们能够将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。这一过程不仅产生了酒精，还释放出二氧化碳，使得啤酒泡沫丰富，口感更加醇厚。
3. 解释沼气池中甲烷菌的作用及其重要性。
答案：甲烷菌在沼气池中负责分解有机物，产生甲烷气体。这些甲烷气体可以作为清洁能源使用，不仅解决了农村地区的能源问题，还减少了温室气体的排放，对环境保护具有重要意义。
4. 生物反应器有哪些应用实例？请列举至少两个。
答案：生物反应器的应用非常广泛，例如：
- 抗生素生产：通过转基因大肠杆菌生产青霉素等抗生素。
- 疫苗制造：利用哺乳动物细胞生产流感疫苗。
这些技术不仅提高了生产效率，还降低了成本，为人类健康做出了巨大贡献。
五、综合题
1. 结合上述题目，讨论人类如何利用细菌和真菌来改善生活质量和环境保护。
答案：人类通过合理利用细菌和真菌，极大地改善了生活质量并促进了环境保护。例如，泡菜制作中的乳酸菌不仅保留了蔬菜的营养价值，还使其口感更佳；啤酒酿造中的酵母菌提供了丰富的饮品选择；沼气池中的甲烷菌有效利用了有机废弃物，减少了环境污染。
此外，生物反应器技术的发展使得我们能够高效生产抗生素、疫苗等重要物质，进一步保障了公共卫生安全。总之，人类对细菌和真菌的利用不仅是科技进步的体现，也是可持续发展的重要途径。
通过以上练习，希望大家能够更好地理解和掌握细菌和真菌在日常生活中的广泛应用，同时也认识到这些微生物对环境保护和人类健康的重要意义。希望这篇练习能够帮助大家巩固相关知识，取得更好的学习效果。